幾個禮拜前，我很有自信的試Pierre Herme的瑪德琳蛋糕。材料、步驟，看起來都和平常做其他蛋糕一樣，除了轉化糖之外，沒什麼特別的。沒想到…
這一個個小蛋糕，竟然脫模失敗！漂亮的波浪狀全都沾黏在烤膜上了…
這是陽極處理的模，我試了二個方法，一個是噴cooking spray，另一個就是上面塗奶油和麵粉。不過時間到出爐的時候，上面沒有大家說的那個小肚子。是烤得不夠久？還是烤膜處理的方式不對？到底是啥原因呢？？？？
一難過…連爛掉的蛋糕照也沒照到。我想丟掉，不過老公說很好吃…所以還是吃掉了XD
上周休了一個星期的假，跑回竹東偷懶曬太陽加溜小孩，日子過得舒服。中間還帶著伊莎貝貝走了墾丁一趟（照片整理尚需時間，所以下篇再寫）。
不是說小孩二歲才是貓狗都嫌的年紀嗎？怎麼伊莎貝貝好像提早了她的「Terrible Two」的時間，成為「Terrible 1 and a half」。雖說她95%的時間還是一隻快樂的小鳥，不斷地唱著歌、聽到音樂還會手舞足踏、搖頭晃腦的轉著圈圈，但2%的番來自於中餐、2%的番來自於晚餐，還有另外的1%，就是不合她意的時候，她會跺腳兼一屁股坐在地上，演練「這不是肯德雞」劇碼。所以最近我常說，為了因應伊莎貝貝的「番」，我只好有5%的時間，從慈母變身成母老虎。
譬如說皇太后吃飯的時候，不能專心吃，一專心，她就小手揮揮，叫媽媽奴才退下。嘴裡吃的，也連手帶扒的吐掉，順帶把桌上的碗盤一併揮到地上。而且力氣大到，就算碗是緊緊握在我手上，都能被她揮掉、倒掉、湯灑滿我的身上和地上。之前是氣到就叫她不准吃了，下桌。哈哈～這更秤了她的心，因為本皇太后今天就是沒胃口，下去之後完全不覺得是被我處罰，樂得像小鳥一樣飛來飛去，還躲在桌子上面跟我玩「鏘鏘（躲貓貓）」的遊戲。就算到下一餐的中間不給她吃任何東西，她也無所謂，因為平常本來就沒有吃零食的習慣。想說下餐總餓了吧！沒想到，一樣的情景再度上演。
過去的一個星期，也不知道是不是長牙的關係，她可以持續整整一個星期，一天只喝早上一餐奶、中午二口飯、晚上二口飯，就醬。平常還是生龍活虎，絲毫看不出她有被餓的跡象。而且「肯德雞」事件頻傳，只要她小手一指，要「這個」，而媽媽奴才沒有飛快地在接下來的三秒鐘內拿到皇太后的面前，皇太后就會把「抄斬」的牌子丟到我面前…
昨晚更誇張，只不過是她想睡了，但我硬要給她洗澡。眼看她已經哼哼哈哈的鬧覺，手裡還握著一坨施巴不肯沖掉，我只好加快速度，用海綿幫她搓掉。沒想到，這犯了皇太后的大忌，她氣瘋了，在澡盆裡不斷地的大哭尖叫加跺腳踢澡盆，我只要手向她伸過去，她就把我的手打掉。到最後，只好出動她最愛的Papa奴才、加陪睡面仰，才結束了這場洗澡大戰。我老公說我有偏執狂，她都已經鬧了卻還堅持一定要給她洗乾淨、擦鼻水。但請問有哪位媽媽可以讓自己的孩子手裡握著一坨泡泡、掛著滿臉的鼻涕上床睡覺啊？？
幾年前，爸媽為了遠離城囂，在竹東的山上，找到了一塊淨土。於是島內移民的夢，就此形成。
還記得爸媽剛帶我和妹妹去看的時候，這整片山，除了零零落落幾棟外型頗有美國木房子風的木屋外，其它地方，我只能說還是雜草叢生、一片荒蕪。不說別的，我連地上的土都看不到，更別提哪裡有路可以走。妹妹和我面露難色，意思是覺得這個地方不大像人住的，所以要爸媽再考慮考慮。還記得當時媽是這麼回我的：「會會會～我們當然會考慮清楚，這種事不要急！」
隔了一個星期，爸媽說又想帶我們上山走走，要我和妹妹從台北回到當時還在鶯歌的家，一起往竹東出發。
一路上我們的話不多，大約就是彼此抱怨一下工作的辛苦。到了山上，媽說
「我們買了一塊地。」
好久沒吃茄醬的海鮮義大利麵。伊莎貝貝生病胃口不大好，茄醬總夠味了吧？希望她能賞臉多吃二口。
太久沒做生疏了，麵一下子煮得太軟了。
不過這次有謹記義大利媳婦的建議，Passata要用小火細煮才會香。Passata就是蕃茄糊。然後加上喜歡的海鮮料（寫到這我又手軟，因為如果Luca看到，又會說這不是真的Pasta了！）雖然麵不夠彈牙，不過味道很不錯哦！
我做義大利麵，與一般在台灣店裡吃到的義大利麵不一樣，因為我不喜歡濕濕的。大部份的人還是喜歡醬汁多一些，所以常常端上來的麵盤裡，麵總是浸在稀稀的湯汁裡。我轉頭看看旁邊的朋友們，大家都吃的津津有味，並說「這家的很不錯，因為醬汁夠多才有味」。其實我想要澄清的是，義大利麵並不是要有湯汁才會有味道。常常大家吃了覺得沒味道，那是因為精華的湯汁沒煮入麵裡，所以麵吃起來沒味道，要靠沾著湯汁才會有味道。我個人認為，好的義大利麵，就是將精華的醬全煮進麵裡，讓每一口不但有麵香，還有這盤麵它該有的味道。
信不信，煮得好的話，就算只是拌了橄欖油和大蒜的義大利麵，灑點parmesan也會很香很好吃？
剛剛老公試算了今年五月底該繳納的所得稅，看著螢幕上的數字，實在不開心。
其實這篇是想記錄伊莎貝貝的語言發展過程，一歲半的小人辭彙組織能力常常嚇我們一大跳。沒有刻意教的詞和句子，她會沒來由的突然蹦出來。
從九個月開始的牙牙學語，發出無意義的狀聲詞，十一個月左右就學講「ㄟ咻」。到一歲左右，已會用疊字的方式叫出生活中常用、常見的物品，例如「Mama、ㄋㄟㄋㄟ、掰掰、甕甕（旺旺）」，並用簡單的字表達意願，像是「好、不要」；又或是動作如「走、坐坐、吃、要、來…等」。動物的叫聲也是學習的重點之一，除了已經會了狗的「甕甕」外，雞的「鼓咕鼓」、大象的「ㄥ」、青蛙的「嘓嘓」和鴨子的「呱呱」。
一歲二個月，把聽懂的詞自行轉為疊字，如「兔兔、虎虎（巧虎）、喝喝、洗洗、咩咩、手手、腳腳、漂漂、肚肚、燈燈、亮亮、星星、刷刷、寶寶、搖搖…等」。唱歌的時候，也能抓住重覆的尾音音節，如「一閃一閃亮晶晶」的「晶晶」和「二隻老虎二隻老虎跑得快」的「快」。
英兒 / 顧城
ISBN 957-607-125-9
p. 148
「我知道當我們都站在地上的時候，當我們相互看著的時候，我們就是屬於地的，命能讓我們在一起，也能把我們分開，就像金錢與愛情一樣，只有一隻手，它盲目的伸著，它要到空氣裡去，它要握住另一隻手。
四月初又再次爆發了去年三四月的含鋁泡打粉事件。現在呢？我們的媒體朋友只開了頭，卻沒有繼續下去。我們的政府警告國人吃到含鋁麵粉類食物的危險，卻沒有告知我們怎麼分辨、又或是訂出遊戲規則遏止烘培業繼續使用對人體不好的含鋁澎鬆劑。
這又讓身在行銷界的我，不禁懷疑是否又是一椿政府想要打壓什麼又或是宣揚什麼「陰謀論」？還是說，這個新聞也屬於廠商買來做廣告的時段？
哦～離題了，但無論如何，剛開始學做烘培，打發蛋這個很難的任務，我到現在還打的七七八八，分不出來硬性打發和濕性打發到底差別在哪。再說，家人和朋友是我最忠實的實驗粉絲。我怎麼、又於心何忍，讓這群愛我、支持我的人，曝露在吃到有重金屬危險的糕點咧？於是，Google大神再次出面，教我凡事自己來，找找看到底哪裡能有無鋁泡打粉。在搜尋的欄位裡，我打了「無鋁，泡打粉」，第一個印人眼簾的就是「朗佛德無鋁泡打粉」。
http://hfabook.com.tw/rumford/rumford.asp
轉貼一下我老公寫的文章。
上個星期做肉丸義大利麵，絞肉還有剩一些。老公嚷好久的漢堡排，我在周末讓它實現。
之前做了寶貝版的雞肉漢堡排，只憑感覺加了料，沒想到成果好香，好像外頭醃製的漢堡排那樣香。所以這次我也懶得拿量杯，就一切憑感覺吧！
肉排材料：
- 豬／牛絞肉各一半
我出去一下
Ich bin dann mal web. Meine Reise auf dem Jakobsweg
Hape Kerkeling / 張維娟譯
ISBN978-986-6662-38-6
P.330
伊莎貝貝闖天下 (1)