Brazzle Dazzle Day

現在幾乎家家戶戶的媽媽都會做羅宋湯，冷冷的冬天，大家都回家的時候，媽媽端上一鍋滿滿又菜又肉的料理，心裡總是暖呼呼的。但羅宋湯的由來，查了好久，才在Wikipedia裡發現，原來它是烏克蘭的家常菜。湯的主要基底是甜菜根，所以在俄羅斯或烏克蘭一帶，甜菜根很好買到的地方，Borscht就會是紫色的。在中、東歐國家裡，甚至是國人的主要糧食。其它國家，也有將蕃茄當成主要基底。

我今天用的是蕃茄當湯底。

材料：
高麗菜　1/4顆
洋蔥　　1顆
紅蘿蔔　1條
馬鈴薯　1顆
牛里肌　2塊
蕃茄　　3顆（想要酸一點的口感可多加些蕃茄）
鴻喜菇　1包（我自己加的）
月桂葉　2-3片
胡椒、鹽　少許

作法：
- 將所有的食材切小塊備用。
  

- 牛肉用一點點橄欖油加一點點酒炒到外層變色就乘起來。接下來把蔬菜放到原鍋裡炒。

- 牛肉用悶燒鍋用滾水再煮滾一次，然後加入炒過的蔬菜一起加入煮滾。


- 加月桂葉，調味，蓋上鍋蓋，用小火續煮15分鐘。熄火，續悶至壓力閥下降。
    

- 成品上桌
    

通常我都會烤幾片法國麵包，或是吐司，抹點cheese醬或奶油，沾著湯一起吃也很讚！牛肉到底該買哪個部位我每次都不確定，這次買了牛里肌，油花不多，但筋悶爛了之後，QQ軟軟的入口即化，好好吃唷！