幾個禮拜前,我很有自信的試Pierre Herme的瑪德琳蛋糕。材料、步驟,看起來都和平常做其他蛋糕一樣,除了轉化糖之外,沒什麼特別的。沒想到…DSC_5074_r  
這一個個小蛋糕,竟然脫模失敗!漂亮的波浪狀全都沾黏在烤膜上了…

這是陽極處理的模,我試了二個方法,一個是噴cooking spray,另一個就是上面塗奶油和麵粉。不過時間到出爐的時候,上面沒有大家說的那個小肚子。是烤得不夠久?還是烤膜處理的方式不對?到底是啥原因呢????

一難過…連爛掉的蛋糕照也沒照到。我想丟掉,不過老公說很好吃…所以還是吃掉了XD

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